古代ローマのヤマネ料理を資料に沿って再現。現代に残る古代ローマのレシピ集アピキウスの『料理書』。ヤマネの代わりに丸ごとのウズラ肉を使い2000年前の料理を蘇らせます。

どうも、にゃこめしです。 先日、1934年のアメリカ映画『クレオパトラ』を見ていると、とても気になるシーンがありました。 何と、小鳥の焼き鳥が登場するのです。 古代ローマの将軍アントニウスとクレオパトラが出会うシーンです。クレオパトラは自身の色気…

ツタンカーメンの副葬品には肉のミイラがあった／肉のミイラの作り方／何のための肉のミイラか／肉の種類、何の動物の肉か／ツタンカーメンの曾祖父母イウヤとトゥヤの副葬品で発見された肉のミイラ

南太平洋のトンガ諸島にある海底火山「フンガ・トンガ」で１月１５日１時ごろ、大規模な爆発が起こりました。恥ずかしながら私は最初、ニュースを見ても事の重大さがあまりピンと来ていませんでした。トンガの方々の事はもちろん気になるし、気の毒に思いま…

古代ローマではスズメの焼き鳥が食べられていた／新訳聖書の記述にある屋台で売られているスズメ／イエスキリストはスズメを見て何といったか／スズメのさばき方焼き鳥用